La carne de Berrenda 100% presente en el #EncuentroFACYRE
La Real Federación Española de Asociaciones de Ganado Selecto impulsó este encuentro-degustación el pasado 17 de septiembre para dar a conocer el Logotipo 100% Raza Autóctona
Los alimentos amparados bajo el Logotipo Raza Autóctona 100% estuvieron presentes en el #EncuentroFACYRE, I Encuentro Nacional de Cocineros y Reposteros, gracias a la propuesta de la Real Federación Española de Asociaciones de Ganado Selecto en colaboración de las Asociaciones y con el apoyo del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
Las razas Berrendas estuvieron presentes en este encuentro, con un entrecot de Berrenda 100% Raza autóctona proveniente de la Ganadería Puerta del Cielo, del criador David Valera. Esta tapa, junto al resto de platos, fue elaborada de la mano del chef Borja de la Cruz. Así, los 250 asistentes del sector, pudieron degustar los siguientes alimentos de nuestras razas autóctonas:
- Entrecot de BERRENDA 100% Raza Autóctona
- Carpaccio de MORUCHA 100% Raza Autóctona
- Roast beef de AVILEÑA-NEGRA IBÉRICA 100% Raza Autóctona
- Mini hamburguesas de RETINTA 100% Raza Autóctona
- Queso Cremoso de CABRA FLORIDA 100% Raza Autóctona
- Queso Curado de CABRA MURCIANO-GRANADINA 100% Raza Autóctona
