Las razas Berrendas presentes en el Meat Attraction

Las razas Berrendas presentes en el Meat Attraction

Meat Attraction es  la feria de referencia para el sector cárnico,y en ella estuvieron presentes las razas autóctonas Berrenda en Colorado y Berrendo en Negro de la mano del Logotipo Raza Autóctona 100%

El pasado mediodía del miércoles 8 de marzo, de la mano de la Real Federación de Asociaciones de Ganado Selecto y el Ministerio de Agricultura, Pesca, y Alimentación (MAPA), dentro de un programa protagonizado por diversos chefs y las Asociaciones de Criadores para que el público asistente y los profesionales del sector de la alimentación conozcan la tradición, la cultura y la historia 100% nuestra que se esconde detrás de cada producto y de cada raza autóctona, estuvieron presente las razas Berrendas.

Con un showcooking de Berrendo conducido por el cocinero Javier Bernal, el público asistente ha conocido la historia y características de las razas y ha podido asistir en directo a la preparación y degustación de dos recetas con la carne de estas razas autóctonas en peligro de extinción: Steak-tartar y jarrete. 

Para ANABE, Agrupación de Asociaciones de criadores ganado vacuno de la Raza Berrenda en Negro y en Colorado, el encuentro fue un éxito y encuentran fundamental este tipo de actividades con los alimentos de las razas autóctonas para la difusión y promoción del Logotipo Raza Autóctona 100% y de las razas Berrendas.